SUMATERA SELATAN — Julukan Paris Van Java melekat pada Bandung bukan tanpa alasan. Kota ini punya pesona alam yang sejuk, kreativitas warganya yang tak pernah berhenti, plus kekayaan kuliner yang melimpah. Setiap akhir pekan, ribuan pelancong datang untuk berburu makanan khas yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu.
Di balik menjamurnya kafe modern dan tempat nongkrong estetik, kedai-kedai sederhana peninggalan masa lalu masih menyedot perhatian pencinta makanan. Kualitas rasa otentik, konsistensi bumbu rahasia, dan kenangan emosional jadi alasan tempat-tempat ini tak pernah lekang waktu.
1. Bubur Ayam Gibbas
Memulai petualangan kuliner di Bandung paling pas dengan sarapan di Bubur Ayam Gibbas, Jalan Kebon Jati. Warung bubur ini terkenal berkat porsi royal dengan suwiran ayam melimpah yang menutupi seluruh permukaan mangkuk.
Pelengkapnya lengkap: ati ampela, telur pindang, cakwe renyah, seledri, dan kacang kedelai goreng. Tekstur bubur lembut berpadu kaldu gurih meresap, cocok jadi bekal bertenaga sebelum jalan-jalan.
2. Lontong Kari Kebon Karet
Berdiri sejak 1960-an, Lontong Kari Kebon Karet jadi kewajiban bagi pencinta hidangan berkuah santan kaya rempah. Kuah kari sapi berwarna kuning kental disajikan dengan potongan ketupat empuk.
Tambahan daging sapi empuk, jeroan, telur rebus, bawang goreng, dan emping melinjo bikin semangkuk lontong terasa lengkap. Sambal rawit hijau memberi sentuhan pedas yang menyeimbangkan gurih dan manisnya kuah.
3. Sarapan Hangat Khas Sunda
Selain dua ikon di atas, Bandung punya banyak pilihan sarapan tradisional yang mengenyangkan. Mulai dari bubur, lontong, hingga nasi tim, semuanya disajikan dengan keramahan khas warga Sunda.
Menu sarapan ini jadi favorit wisatawan karena porsinya pas untuk mengisi energi sebelum menjelajah kota sepanjang hari.
4. Jajanan Pasar Manis Legit
Perjalanan kuliner di Bandung belum lengkap tanpa mencicipi jajanan pasar tradisional. Kue-kue basah dengan rasa manis legit masih mudah ditemukan di pasar-pasar lama kota ini.
Jajanan ini cocok jadi camilan di sela perjalanan, sekaligus cara menikmati memori masa kecil yang dihidupkan kembali lewat setiap suapan.
5. Hidangan Berkuah Kaya Rempah
Menjelang makan siang, hidangan berkuah segar kaya rempah jadi pilihan tepat. Warung-warung tempo doeloe menyajikan sajian ini dengan resep turun-temurun yang tak berubah sejak dulu.
Ragam variasi kuliner Bandung memastikan setiap pelancong, dari anak muda sampai orang tua, bisa menemukan sajian sesuai selera masing-masing.
Lima rekomendasi ini baru sebagian kecil dari harta karun kuliner Bandung yang bertahan lintas generasi. Sisihkan waktu liburanmu untuk mampir ke kedai-kedai legendaris ini sebelum agenda belanja dan wisata alam dimulai.
